Cooking class a Firenze
85 a persona · 65 bambini 4-12 anni
Torna alle esperienze
La cooking class della Chicca comincia dove comincia ogni nostra giornata: al mercato di Sant'Ambrogio, a cento metri dal ristorante. Si va a fare la spesa con lo chef, si torna in cucina e si cucina quello che avete scelto insieme.
Come funziona
Si parte con un caffè e due chiacchiere con lo chef su cosa potrebbe esserci al mercato quella mattina. Poi si va tra i banchi: lo chef vi insegna a riconoscere un pesce fresco, perché una verdura quel giorno è migliore di un'altra, cosa chiedere a un buon fornitore.
Si torna nella cucina a vista del ristorante e si prepara il menu completo: stuzzichini, un primo, le salse, un secondo e un dolce. Il vino viene versato per tutta la sessione. Alla fine ci si siede ai tavoli e si mangia quello che avete cucinato, senza limiti di tempo.
Il mercato di Sant'Ambrogio
Il menu non è fisso e non lo sappiamo in anticipo: si decide la mattina, davanti ai banchi, in base a cosa è arrivato. Per questo nessuna sessione è uguale a un'altra. È anche il motivo per cui il ristorante è nato qui: il mercato è a un minuto a piedi, e decide cosa si cucina.
Cosa è incluso
Caffè e briefing con lo chef, la visita guidata al mercato, tutti gli ingredienti, la sessione pratica in cucina, vino illimitato — bianco, rosso, spumante o rosé — il pranzo con i piatti preparati, il ricettario da portare a casa e un certificato firmato dallo chef.
Orari e gruppo
Tre turni al giorno: 10:00-13:00, 12:30-15:30, 14:30-17:30. Il gruppo è di massimo sei persone. L'esperienza si svolge in italiano e in inglese, in Via dei Macci 79 rosso, nel quartiere di Sant'Ambrogio a Firenze, a quindici minuti a piedi dal Duomo.