La Chicca — Firenze, Sant'Ambrogio
Bistecca alla Fiorentina a Firenze
Cucina toscana in Sant'Ambrogio, a un minuto dal mercato. Pasta fatta in casa ogni giorno.
La nostra fiorentina
La cucina è a vista: si vede la carne arrivare dalla piastra al piatto, nello stesso ristorante dove pasta e schiacciata sono fatte in casa ogni giorno.
Due tagli: la bistecca alla fiorentina, con filetto e controfiletto, e la costata, controfiletto sull'osso. Si sceglie il taglio e il peso, si paga al chilo: i dettagli sono nella sezione qui sotto.
Si condisce alla fine, mai prima: sale, un filo d'olio, niente altro. Niente limone, niente salse aggiunte.
Siamo in Sant'Ambrogio, che per molti fiorentini resta l'ultimo quartiere autentico della città: a un minuto dal mercato, lontano dai percorsi pensati per i turisti.
Menu fisso
Oltre ai piatti alla carta, questi piatti si trovano anche in un percorso a menu fisso.
Percorso dedicato alla fiorentina, minimo 2 persone · 80 a persona
Menu Bistecca
90 a personaUn percorso pensato intorno alla nostra fiorentina. Incluso un calice di Chianti Classico a persona.
Per cominciare
Tagliere di salumi e polpette di manzo alla carrettiera
Primo
Tortelli mugellani al ragù di manzo
Bistecca
1,2–1,3 kg di bistecca fiorentina sul filetto, patate e verdure
Dolci
Cheesecake basca e cantucci con vin santo
Come funziona il prezzo
Fiorentina e costata, al chilo
Due tagli, venduti al chilo: la bistecca alla fiorentina, con filetto e controfiletto, e la costata, controfiletto sull'osso.
Prezzi al chilo.
Un tavolo per la fiorentina, stasera?
Si prenota online in pochi secondi. Animali benvenuti.
Cosa dicono
Cosa dicono di noi
"Sono stato alla Chicca più volte ed ogni volta rimango colpito dalla loro cucina e cortesia. Il pesce il loro punto forte. Anche la bistecca alla Fiorentina tanta roba"
"Una gemma nascosta nel labirinto di strade del centro di Firenze. Molto accogliente, con una selezione di specialità locali. Il menu non è molto ampio, segno che quello che propongono lo fanno bene! Dopo qualche esitazione abbiamo scelto la bistecca alla fiorentina ed è stata perfetta! Volevamo un'insalata di contorno e, anche se non era in menu, ce l'hanno preparata. Il servizio è stato impeccabile: un solo cameriere, ma attento a ogni tavolo e capace di parlare diverse lingue."
"Pranzo in famiglia nel giorno di Pasqua, è stata una piacevolissima sorpresa. Ci hanno accolto come si fa con amici che non vedi da tempo, offrendoci un ottimo prosecco accompagnato da una «coccola» dello chef davvero gustosa. Io ho scelto di mangiare pesce fra cui anche un piatto di crudo la cui qualità era veramente elevata. La bistecca di tonno era davvero una bistecca, alta, cotta a regola d'arte e con un ottimo condimento. Visto che amo il buon cibo ho assaggiato anche la seppia con i carciofi e la frittura, tutto ottimo. Anche il vino ed il dolce perfetti. Il personale merita davvero un ringraziamento per averci fatto sentire talmente bene che quasi ci è dispiaciuto andare via ma torneremo."