Blind Tasting

Come funziona

Ogni mattina lo chef va al mercato di Sant'Ambrogio, a cento metri dal ristorante, e sceglie il meglio di quello che c'è quel giorno. Il menu degustazione nasce lì, davanti ai banchi, in base a cos'è arrivato e a cos'è più fresco.

Niente è scritto in anticipo. Voi ci dite solo se ci sono allergie o preferenze, al resto pensiamo noi.

Cosa aspettarsi

• Cinque portate, decise dallo chef la mattina stessa al mercato
• La spiegazione di ogni piatto, portata per portata
• Adattabile a intolleranze, allergie e percorsi vegetariani
• Nessun menu da leggere — l'unica cosa che vi chiediamo è di fidarvi

Perché farlo?

Il menu di quel giorno non esiste in nessun altro momento dell'anno. È costruito su quello che il mercato ha offerto quella mattina, e la mattina dopo sarà già diverso.

• È il modo più diretto per capire come ragiona la cucina della Chicca
• Chi lo prova ci scrive spesso che è stata la cena migliore del suo viaggio in Italia
• Funziona da una persona in su — non serve essere in gruppo

Prenota

Il Blind Tasting è disponibile a pranzo e a cena, tutti i giorni. Si prenota come un tavolo normale: basta segnalare le allergie al momento della prenotazione.